利用相当的设备通过适当的工艺路线及妥善方法，将混入稻谷内的杂质除去，以利于安全生产，保证成品的质量.。如果杂质得不到应有的清理，对稻谷加工会造成极为不利的后果，即增加加工负担，损坏机器影响设备效率，减少出品率，又会减低大米的纯度，有损成品质量。因此粮食加工生产过程中，搞好除杂工作，千方百计地降低含杂量，提高大米的纯度，是一项十分重要的任务。在粮食加工工艺中，还有大、小型的杂质和轻型杂质之分。必要时对来料送检验所进行品质检验,尽到原料质量管理方面的责任。与生产计划中的原料要求进行比对,确定就是否为所需原料，如有差异，应通知车间负责人按规定处理。在操作使用中，保证筛面安装平整和张紧，筛体不得倾斜，吊杆或撑杆长短要- -致，角度要相同，以免产生筛面流料不匀走单连，甚至拆断吊杆或撑杆的现象。